domingo, mayo 08, 2005

COMIENDO PAN DE CHUMBERA



El pan de chumbera se consume en México, donde es apreciado especialmente en lugares y momentos de menores recursos. Este que aparece en la fotografía se llevó a cabo durante la realización de un taller de creación en el pueblo de Blanca.
La chica que aportó la idea, y la hogaza, me cuenta que no fue demasiado fácil encontrar una panadería tradicional donde le mezclaran la receta y en cuyo horno cocieran la masa, aunque al final lo consiguió.
Yo lo probé, su textura es similar a la de un plum cake, y los pequeños trozos de hoja de chumbera son carnosos y ligeramente dulces.

1 comentarios:

Blogger guasabi said...

ummmmm, hasta aquí me llega el olor de ese pan tan rebueno, me invitas a un cachito?

6:52 p. m.  

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